Giới thiệu về “Sensory – Chạm cà phê từ mọi giác quan”
“Sensory – Chạm cà phê từ mọi giác quan” là cuốn sách đầu tiên trong series sách Cà Insider (dự kiến gồm 6 tập) của tác giả Julie Đặng, mang đến góc nhìn toàn diện về cảm quan cà phê (coffee sensory) – nền tảng cốt lõi trong hành trình khám phá và và thưởng thức cà phê chuyên sâu.
Cuốn sách cung cấp kiến thức hệ thống về kỹ năng cảm quan cà phê, giúp người đọc hiểu rõ cách nhận diện hương vị, phân tích mùi hương và đánh giá chất lượng cà phê một cách chính xác. Đây được xem là “cánh cửa nhập môn” dành cho bất kỳ ai muốn bước vào thế giới cà phê đặc sản – nơi trải nghiệm không chỉ dừng lại ở pha chế, mà bắt đầu từ khả năng cảm nhận.
Vì sao cảm quan là nền tảng của ngành cà phê?
Trong ngành cà phê, kỹ thuật của barista hay công nghệ máy móc chỉ là một phần của câu chuyện. Cảm quan (sensory skills) mới chính là yếu tố cốt lõi quyết định việc một ly cà phê có đạt chất lượng hay không. Nếu không thể phân biệt hương – vị, người thưởng thức sẽ khó đánh giá được giá trị thực sự của cà phê, cũng như khó mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng.
Cảm quan (sensory) quyết định chất lượng ly cà phê như thế nào?
Khi nhắc đến cà phê, phần lớn chúng ta đều nghĩ ngay đến kỹ thuật của barista, các loại máy móc hiện đại mà quên mất rằng, khả năng cảm quan (sensory skills) mới chính là yếu tố cốt lõi quyết định một ly cà phê có đạt chất lượng hay không. Một ly cà phê chất lượng không chỉ nằm ở công thức pha, mà nằm ở khả năng nhận diện hương thơm, phân tích cấu trúc vị, cảm nhận hậu vị và cảm giác trong vòm miệng. Chính những yếu tố này giúp người làm nghề đưa ra quyết định về chất lượng cà phê và mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng. Và không chỉ ứng dụng trong việc đánh giá cà phê, cảm quan còn mang ý nghĩa cải thiện mức độ tích cực trong cuộc sống nếu con người biết sử dụng các giác quan một cách tối ưu. Đó cũng chính là lý do để cuốn sách “Sensory – Chạm cà phê từ mọi giác quan” ra đời.
Khám phá cà phê qua năm giác quan
Với sự đam mê cà phê mãnh liệt, Julie Đặng đã truyền đến người đọc một năng lượng tích cực bằng những cảm quan về một thế giới cà phê đầy sinh động. Cà phê sẽ không còn là những sắc nâu, đen mà còn là những tầng cảm giác tinh tế và cảm xúc đa chiều khi cảm nhận chúng bằng cả 5 giác quan: thị giác, khứu giác, vị giác, thính giác và xúc giác. “Sensory – Chạm cà phê từ mọi giác quan” sẽ giúp các tín đồ cà phê hiểu vai trò của cảm quan, khai phá các giác quan, cho dù bạn chỉ đơn thuần là người yêu cà phê hay muốn khai phá sâu sắc đến tận cùng.
Cảm quan (sensory) và chất lượng trải nghiệm sống
Với lối viết gần gũi nhưng giàu chiều sâu, Julie Đặng nhẹ nhàng dẫn dắt người đọc bước vào một thế giới cà phê sống động, nơi cảm quan trở thành nền tảng và cũng là chất xúc tác khơi mở những tầng năng lượng ẩn chứa trong từng tách cà phê. Từ đó, các giác quan được đánh thức để sáng tạo, thấu hiểu và kết nối sâu sắc hơn với chính mình và thế giới xung quanh.
Thông điệp từ “Sensory – Chạm cà phê từ mọi giác quan”
Thông điệp mà tác giả Julie Đặng gửi gắm cũng vì thế trở nên giản dị mà giàu sức gợi, chạm đến những cảm nhận sâu sắc bên trong mỗi người:
“Hãy ngửi một mùi hương bạn yêu thích, ngắm một điều đẹp đẽ, lắng nghe một giải điệu hay, thưởng thức một thức uống tuyệt với, chạm vào những điều giàu cảm xúc và năng lượng tích cực…khi đó, bạn sẽ dần khai mở và phát huy nội lực của chính mình.”
Nguồn bài viết: Doanhnhansaigon.com
