Từ những tâm tư đó, Cà Insider ra đời. Không phải để kể những điều cao xa, mà để kể lại những câu chuyện giản dị và kiến thức nền tảng nhất về cà phê, theo cách dễ hiểu và dễ chạm. Cà Insider là dòng sách kiến thức cà phê đầu tiên tại Việt Nam, dành cho bất kỳ ai đã từng yêu cà phê, dù chỉ từ một khoảnh khắc rất nhỏ.

Mỗi trang sách là một nhịp thở chậm, kiến thức, kinh nghiệm và những hoạt động trải nghiệm quyện hoà, giúp người đọc không chỉ hiểu cà phê bằng lý trí, mà cảm nhận bằng tất cả giác quan.

Hành trình ấy bắt đầu từ nền tảng đầu tiên: Cảm quan cà phê (Coffee Sensory).
Ấn bản “Cà Insider No.1 – Sensory: Chạm cà phê từ mọi giác quan” là những điều tác giả Julie Đặng muốn gửi gắm đầu tiên đến cộng đồng – như một lời mời nhẹ nhàng để chúng ta dừng lại, lắng nghe, chạm và hiểu cà phê sâu hơn, từ chính những trải nghiệm rất đời thường.